Sopa de los Siete Ramales 2020 El Burgo.

Unas de la fiestas más populares en la provincia de Málaga es el Día de Sopa de los Siete Ramales en la localidad del El Burgo en plena Sierra de las Nieves, reserva de la Biosfera, también conocida como tierras de Bandoleros.

Tienes una cita el 28 de febrero el Día de Andalucía en El Burgo, podrás degustar esta riquísima sopa.

Alrededor de la mesa, es la motivación del artesano que echa horas y horas dando forma a un trozo de madera para ver culminado su trabajo en un dornillo o una cuchara de palo, es la ilusión del que se levanta al amanecer para patear la sierra con la esperanza de volver con un buen haz de espárragos que terminarán dando sabor a una deliciosa sopa.

Programación Día de la Sopa de los Siete Ramales 2020 El Burgo.

La Sopa de los Siete Ramales es un reclamo turístico  que logra congregar  a varios miles de personas, que acuden motivadas  por las particularidades del evento así como por el enclave del municipio en un paraje natural privilegiado de la Sierra de las Nieves.

Las actividades darán comienzo a las 11:00 de la mañana con la apertura del mercadillo artesanal donde se podrá adquirir todo tipo de productos de la Sierra de las Nieves entre otros. Sobre las 11:30 horas se iniciarán las visitas guiadas desde el monumento a Pasos Largos (último bandolero andaluz)

12:00 la Panda de Verdiales de El Borge nos deleitará con sus cantes por las calles del municipio y a su fin en el Parque Pasos Largos le continuarán el relevo el grupo de baile flamenco de Vanesa Flores así como las actuaciones de Orquesta Cruzero y Trío Virtual. Y por supuesto y ocupando el protagonismo de la jornada.

14:00 horas se llevará a cabo el reparto de la SOPA DE LOS SIETE RAMALES. Sin lugar a dudas El Burgo celebrará el Día de Andalucía con un buen sabor de boca.

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Ingredientes Sopa de los Siete Ramales de El Burgo.

Para 4 personas

Pan
Sal
Agua
Esparragos
1 cebolla
Ajos
Tomates
Pimientos
4 huevos
Aceite.

Preparación

Se pone agua con sal a hervir.
Se miga el pan en un cuenco.
Cuando el agua hierva se le echa al pan hasta que quede empapado (la cantidad de agua dependera´ de la cantidad de pan).
Se hace el sofrito con los dema´s ingredientes.
Cuando este´ terminado el sofrito se echa sobre el pan.
Se fri´en los huevos y se ponen encima.

Fuente

Libro “Cocina tradicional y nueva cocina en la Sierra de las Nieves”.