Día de la Sopas Perotas 2022

Día de la Sopas Perotas 2022

Vuelve la tradicional fiesta del pueblo de Álora el Día de la Sopas Perotas, se junta la gastronomía y la artesanía el sábado 1 de octubre 2022, apartir de las 11hasta las 18:00 horas en las plaza baja de la Despedida.

Importante Álora pone las Sopas y tu pones la Cuchara.

Actuaciones tributo y Folclores típico de la tierra.

Visita guiada necesario apuntarse en el ayuntamiento.

los bares participantes se podrá degustar una tapa de la Sopa Perota.

Sopa perota, receta tradicional de Álora.

Receta de la sopa perota

Ingredientes para 5 personas aproximadamente:

• 1/2 Kg. de pan cateto migado a pellizcos, sino no es lo mismo.
• 1/2 Kg. de tomates.
• 125 gr. de pimientos.
• 125 gr. de cebollas.
• 125 gr. de espárragos. Si son trigueros mucho mejor.
• 300 gr. de patatas.
• 1/4 litro de aceite.
• 1 litro de agua.
• Sal al gusto de la persona que cocina.

¿Cómo se elaboran las sopas perotas?

Empezamos echando un poco de aceite en la olla, se fríen las patatas y se apartan.

En ese aceite echamos los pimientos, la cebolla y los espárragos. Dejamos que se pochen y a continuación agregamos los tomates. Removemos y añadimos sal al gusto. Añadimos las patatas que habíamos apartado.

Completamos con el agua y esperamos que hierva.

En un lebrillo debemos colocar el pan migado. Y agregamos todo lo que hay en la olla una vez que haya hervido.

Dejamos reposar durante unos minutos y lo mezclamos todo.

Por último el acompañamiento con frutas, dependiendo de la temporada. Se suelen utilizar, pepinos, naranjas, chumbos, aceitunas, higos, granada…