II Día del Pipeo Casarabonela, Fiestas Populares Málaga.

Gastronomía de la Sierra de las Nieves se basa en la riqueza y variedad de los cultivos y en la enorme cantidad de frutos y productos silvestres de sus montes con mucho sabor a Málaga.

El plato más conocido de la gastronomía morisca es el Pipeo, olla cocinada con lechuga y pipas de haba.

Programación muy completa, a las 12:00 h. tendrá lugar la Inauguración del II Día del Pipeo en Casrabonela, seguidamente contaremos con Rutas Guiadas por nuestro municipio, Mercado de Procuctos Locales en nuestra plaza, Merdado Artesanal en la Avenida Juan XXIII, animación musical a cargo del Dúo Los Carcianos, también disfrutaremos del grupo de baile local de Loli Rico «Arte y Salero».

-14:30 h. llega el momento más esperado por todos y todas la degustación del PIPEO protagonista de éste día y por la tarde dulces típicos y café ofrecido por Santa Cristina.

-19:00 h. contaremos con el concierto de Sotano Sur, Tributo a la Edad de Oro de Pop/Rock Español de los años 80, nos trasladarán a esos maravillosos años gracias a la buena música.

Recetas con Sabor a Málaga Pipeo de Csarabonela.

Las hojas de lechuga y las patatas peladas se trocean y se almacenan en un recipiente. En una sartén con bastante aceite y pimentón se fríe la cebolla.

Mezclamos pan rallado, huevo, perejil fresco y ajo troceado. Una vez que quede una pasta homogénea se hace una especie de bolitas y se fríen, así conseguiremos las tortillitas de pan rallado.

Hervimos los guisantes, las habas, las alcachofas, la patata y la lechuga con un poco de laurel y sal. En esta misma cacerola, añadimos el aceite con pimentón y cebolla frita y las tortillitas. Cuando lleve unos 10/15 minutos, que las tortillitas se estén pujando, se añade almendra triturada y ajo en trocitos tostados y comino.

Hechos todos los pasos anteriores, solo quedará mantenerlo durante 15 minutos a fuego lento y listo.

Como llegar.