Fiesta de la Chanfaina

El día de la chanfaina fue una fiesta declarada de interés turístico provincial en el año 2005 en la que se hace homenaje al plato típico de la localidad malagueña de Totalán: la chanfaina. Este plato hace honor a la dieta mediterránea y fue (y sigue siendo) el principal sustento de muchos agricultores que pasan horas y horas trabajando las tierras del municipio. Se celebra el último domingo de cada mes de noviembre.

La chanfaina se elabora con patatas, aceite de oliva, vinagre, ajos, migas de pan. A todo esto se le pueden añadir especias como orégano, azafrán, pimienta, clavo, comino y laurel. Asimismo, el plato se puede acompañar con morcilla o carnes variadas.

Programa de Actividades de la Fiesta de la Chanfaina 2015.

Viernes 27 de noviembre
Iglesia Santa Ana

19:30 h Pregón de la Fiesta a cargo de D. Salvador Domínguez Ruiz. Abogado, escritor y vocal del Área de Literatura del Circulo Cultural Bezmiliana. Rincón de la Victoria.
19:45 h Presentación del cartel de la Chanfaina. Autor: D. Francisco Ferrer Murcia
20:00 h Concierto de Cuerda y Clave de Alumnos del Conservatorio Triarte de Málaga.

Sábado 28 de noviembre
Polideportivo Municipal

17:00 h Pela de patatas y Merienda con los colaboradores.

Domingo 29 de noviembre

12:00 h Apertura de Stands
De recepción de visitantes
Del olivar
De la Chacina
De la vid

12:30 h Pasacalles
Banda de música de Totalán
Panda de Verdiales San Isidro. Periana
Panda de verdiales de Benagalbón
13:30 h Actuación Orquesta Municipal en el Polideportivo
14:00 h Entrega de premios Chanfaina 2015
15:00 h Degustación del plato de la Chanfaina

A lo largo de la jornada:
Exposición ”Casa de Campo” Lugar: Casa Hermandad Papalo
Exposición de Pintura Colectiva de pintores de la Comarca de la Axarquía. Lugar: Sala de exposiciones Torre del Violín
Exposición de Trabajos Artesanales de la Asociación de Mujeres Degustación. Lugar: Salón Parroquial.
Puestos de degustación en las calles del pueblo.
Puestos de venta de productos artesanales de la zona de Avda. de Andalucía.
Actuación de Pandas de Verdiales.