Me encantan los plátanos, y me parece que quedan estupendos en la repostería.

Esta es una receta sencilla y deliciosa queda como resultado un jugoso y tierno bizcocho de plátano.

Ingredientes:

340 grs Harina

2 cucharaditas Levadura

¼ cucharadita Sal

¼ cucharadita Bicarbonato

½ cucharadita Canela

100 grs Azúcar moreno

2 huevos

70 grs Mantequilla

3 o 4 Plátanos maduros
Precalentar el horno a 170º.

Aplastar bien los plátanos con un tenedor. Es importante que estén bien maduros.

Añadir los huevos bien batidos a la papilla de plátanos
Incorporar la mantequilla fundida  y el azúcar moreno, y mezclar bien.

En un bol a parte, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y la levadura. Sobre esta mezcla vertemos la masa con los plátanos y remover bien hasta que no tenga grumos.

Echar la masa en un molde para cakes o pan y hornear durante 45 minutos.

Recetas de Maria Romero